Resep : Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna yang Lezat

Halo Sobat pada kesempatan kali ini Saya akan membagikan resep cara membuat Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna sederhana yang bisa Bunda coba

Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna. Ditonton sampai habis ya biar tidak ketinggalan step by stepnya. Cara buat tumis sawi asin ini mudah sekali ya ,,namanya sawi asin tp sebenarnya rasanya itu asam sekali jadi hrs di imbangi dgn gula masaknya ,,harga nya. Fermentasi Sayur Asin dari Sawi Hijau.

Cara Membuat Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

Sawi pada pembuatan sayur asin difermentasikan secara alami dengan air pekat yang diambil dari air untuk menanak nasi. Fermentasi terjadi dengan pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat. Sawi asin dan lobak asin merupakan dua makanan kegemaran yang selalu kami nanti-nantikan kalau Ibu kembali dari pasar. Cara buat Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna sederhana ini hanya menggunakan 6 bahan saja dan hanya 9 langkah. Dibawah ini resep mengenai cara mengolah Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna selengkapnya yang dapat Bunda coba.

Bahan-Bahan Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

Bahan yang diperlukan :

1. Silahkan kamu siapkan 5 kuntum of sawi pahit.
2. Silahkan Bunda siapkan 1 liter of air cucian beras kedua.
3. Silahkan kamu siapkan 3 sdm of garam himalayan (garam biasa juga tidak apa-apa).
4. Silahkan Bunda siapkan 1 bulatan of kecil gula jawa, iris tipis.
5. Silahkan Sobat siapkan 2 jari of jahe, iris tipis.
6. Silahkan Sobat siapkan of Siapkan: toples kaca bertutup rapat.

Sayangnya di Paron, sayuran ini sangat sulit untuk ditemui sehingga kami tidak pernah mengkonsumsinya sama sekali. Kala saya kuliah di Jogya, hampir saja saya berjingkrak. Tumis sayur sawi asin ini bisa menjadi menu pilihan bagi anda ketika hendak memilih menu untuk makan siang ataupun makan malam. Rasanya yang enak akan membuat acara makan anda terasa lebih spesial.

Panduan Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna

Silahkan kalian simak langkah-langkah cara buat Sayur Asin (Sawi Asin) Serbaguna berikut ini :

1. Cuci bersih sawi sampai sela-sela daun. Lepaskan dari kuntum, jemur hingga kering..
2. Masukkan air cucian beras, 1.5 sdm garam, gula jawa, dan jahe ke dalam toples. Aduk rata..
3. Lumuri daun dengan sisa garam, gulung 2-3 lembar daun menjadi satu..
4. Masukkan ke dalam air cucian beras. Tutup rapat. Diamkan di tempat teduh selama 5 hari. Setiap hari buka tutup toples sambil diaduk sebentar, kemudian ditutup lagi. Ini foto Day 1 saat pertama kali membuat..
5. Pengadukan Day 2. Aroma sayur asin sudah agak muncul, namun masih ada aroma daun/sayur segar. Karena gulungan tidak diikat maka jadi agak berantakan saat diaduk. Biasanya kalau yang dijual di luaran apabila sayur asin digulung harus diikat tali rafia. Saya tidak mengikat dengan rafia karena menghindari efek kimia rafia dalam rendaman sayur asin. Kalau ada, mungkin bisa pakai tali bambu saja, saya rasa lebih sehat..
6. Day 3. Sayur sudah mulai berubah warnanya, agak mendekati warna sawi asin. Aroma sawi asin sudah mulai muncul..
7. Day 4. Penampakanny sudah sayur asin banget. Tapi ada bagian2 daun yang masih berwarna hijau segar..
8. Day 5. Sudah semakin seperti sayur asin. Tapi saya cicip masih dominan asin, belum ada asamnya..
9. Day 6. Sudah siap dimasak menjadi makanan yang diinginkan. Cuci dulu sawi asin sebelum dimasak ya agar tidak terlalu asin....

Bahkan meskipun anda belum pernah mencicipinya sama sekali tetapi dijamin anda. Khasiat.co.id - Sayur Asin adalah jenis sayuran yang merupakan produk fermentasi. Umumnya sayur yang dipakai adalah Sawi Putih. Namun tidak menutup kemungkinan sayuran lain bisa dipakai, terutama Wortel dan Mentimun. Masak sambil diaduk hingga sawi asin empuk dan kuah menyusut setengahnya.