Resep : Soto Ayam Lamongan bubuk Koya yang Lezat

Lezat, bergizi, mudah, cepat dan enak.

Halo Sobat di postingan kali ini Saya akan berbagi resep cara buat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya enak yang dapat kamu coba

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya. IG:@desytariyem Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya Bubuk koya biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap soto, bakso ataupun mie ayam. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Cara bikin Soto Ayam Lamongan bubuk Koya lezat ini hanya menggunakan 31 bahan saja dan cukup 8 langkah. Dibawah ini resep mengenai cara bikin Soto Ayam Lamongan bubuk Koya selengkapnya yang bisa Bunda simak.

Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Bahan yang diperlukan :

  1. Silahkan kamu siapkan of Bahan utama :.
  2. Silahkan kalian siapkan 1/2 kg of ayam potong.
  3. Silahkan kamu siapkan 1 bh of jeruk nipis.
  4. Silahkan Bunda siapkan of Bumbu halus (diblend) :.
  5. Silahkan kalian siapkan 10 buah of bawang merah.
  6. Silahkan kamu siapkan 5 buah of bawang putih.
  7. Silahkan Bunda siapkan 1 sdm of ketumbar.
  8. Silahkan kalian siapkan 2 bh of kemiri.
  9. Silahkan Bunda siapkan 1 ruas jari of jahe.
  10. Silahkan Sobat siapkan 1 sdt of merica bubuk/Ladaku.
  11. Silahkan Sobat siapkan 1/4 of bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
  12. Silahkan kalian siapkan of Bumbu lainnya :.
  13. Silahkan Bunda siapkan 5 lbr of daun jeruk dirobek2.
  14. Silahkan kamu siapkan 2 lbr of daun salam.
  15. Silahkan kamu siapkan 2 btg of sereh digeprek.
  16. Silahkan Sobat siapkan 1 ruas jari of Lengkuas digeprek.
  17. Silahkan Bunda siapkan 2 btg of daun bawang diiris.
  18. Silahkan kamu siapkan of Garam.
  19. Silahkan kamu siapkan of Royco rasa ayam.
  20. Silahkan Sobat siapkan of Bubuk Koya :.
  21. Silahkan Bunda siapkan 10 buah of krupuk udang digoreng.
  22. Silahkan kalian siapkan 5 buah of bawang putih digoreng.
  23. Silahkan Bunda siapkan of Pelengkap :.
  24. Silahkan kamu siapkan of Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
  25. Silahkan kamu siapkan of Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
  26. Silahkan Bunda siapkan of Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  27. Silahkan Sobat siapkan of Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  28. Silahkan kalian siapkan of Telor rebus, dibelah.
  29. Silahkan Sobat siapkan of Daun seledri cuci bersih, diiris.
  30. Silahkan kamu siapkan of Bawang goreng siap makan.
  31. Silahkan Bunda siapkan of Sambal goreng (saya skip).

Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya! Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan. Karena Soto Lamongan selalu disajikan dengan Koya; bubuk yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng. Siramlah dengan kuah panas, tambahkan telur rebus kemudian taburi bubuk koya dan bawang goreng.

Langkah-Langkah Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Silahkan kalian simak step by step cara bikin Soto Ayam Lamongan bubuk Koya berikut ini :

  1. Siapkan semua bahan..
  2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
  3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
  4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
  6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
  7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
  8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..

Jika suka, Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis, sambal & sedikit kecap. Nah resep soto ayam Lamongan yang super lezat ini bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk,salam,lengkuas dan sere sampai matang. KOMPLIT DARI BUMBU,KUAH,KOYA & SAMBAL SEMUA NIKMAT Soto ayam untuk wilayah Jawa Timur yang paling familiar adalah soto ayam Lamongan. Kenikmatan soto ayam tak lepas dari letak.