Apa kabar Temen-temen pada postingan kali ini Saya akan memberikan resep cara bikin Soto Betawi (Kuah Santan Susu) enak yang dapat kamu coba
Soto Betawi (Kuah Santan Susu). Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Cara Membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
Dengan bumbu tradisional yang unik menjadikan makanan.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Soto Betawi Spesial Ala Bunda Tika, soto yang saya.
Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Cara buat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) sederhana ini hanya menggunakan 24 bahan saja dan cukup 7 langkah. Dibawah ini resep mengenai cara buat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) selengkapnya yang bisa Sobat parektekan.
Bahan-Bahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
- Silahkan kamu siapkan 500 g of daging sapi dan paru (campur).
- Silahkan Bunda siapkan 250 ml of susu evaporasi (saya pake f&n).
- Silahkan kamu siapkan 3 1/4 sdm of fibercreme.
- Silahkan kalian siapkan 700 ml of air.
- Silahkan Bunda siapkan of Bumbu Halus.
- Silahkan Bunda siapkan 9 siung of bawang merah.
- Silahkan kalian siapkan 5 siung of bawang putih.
- Silahkan kalian siapkan 1/2 sdm of ketumbar sangrai.
- Silahkan Sobat siapkan 1/2 sdt of merica butir.
- Silahkan kamu siapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
- Silahkan Sobat siapkan 1 cm of jahe.
- Silahkan Bunda siapkan 3 butir of kemiri.
- Silahkan kalian siapkan of Bumbu Cemplung.
- Silahkan kamu siapkan 3 cm of lengkuas geprek.
- Silahkan Sobat siapkan 1 btg of serai geprek.
- Silahkan kamu siapkan of Cengkeh (saya pakai bubuk).
- Silahkan kamu siapkan 5 cm of kayu manis.
- Silahkan kalian siapkan 3 lembar of daun salam.
- Silahkan kalian siapkan Secukupnya of kaldu jamur, garam, gula sesuai selera.
- Silahkan kalian siapkan 1 sdm of minyak samin.
- Silahkan Sobat siapkan of Pelengkap.
- Silahkan Sobat siapkan of Tomat segar.
- Silahkan kalian siapkan of Bawang goreng.
- Silahkan kamu siapkan of Emping.
Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta.
Panduan Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
- Didihkan air kemudian masukkan daging sapi dan rebus selama 10 menit, angkat daging lalu buang air sisa rebusan. Lanjutkan dengan merebus daging sapi hingga empuk (saya pakai presto).
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
- Jika daging sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Rebus sebentar. Kemudian angkat daging dan sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2..
- Masukkan 2 sdm fibercreme ke dalam 700 ml air. Tuang air fibercreme tersebut ke dalam kuah soto sebanyak 550 ml. Lalu masukkan susu evaporasi. Aduk2 hingga mendidih..
- Tambahkan 1 1/4 sdm fibercreme ke sisa air fibercreme sebanyak 150ml. Lalu tuangkan ke dalam kuah soto. Aduk2 hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera..
- Masukkan kembali daging ke dalam kuah soto lalu masukkan minyak samin..
- Matikan api kemudian hidangkan soto dengan pelengkap seperti emping, tomat, bawang goreng dsb sesuai selera..
Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Selain jeroan, ciri khas lain dari soto betawi ini ada pada kuahnya, kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kuah kaldu dari rebusan daging sapi digunakan sebagai kaldu kuah soto Betawi. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat.