Apa kabar Temen-temen di kesempatan kali ini Saya akan sharing resep cara bikin Tongkol kuah santan pedas segar lezat yang dapat kamu parektekan
Tongkol kuah santan pedas segar. .kuah santan bumbu kuning, meskipun dasarnya menggunakan bumbu kuning, namun resep pindang tongkol bumbu kuning yang akan dibahas pada kesempatan ini menawarkan cita rasa kuah yang segar. Kalau Anda suka dengan rasa pedas, Anda juga boleh menyesuaikan level rasa pedasnya. Resep Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas Gurih Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut.
Cara Membuat Tongkol kuah santan pedas segar
Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan.
Penduduk Riau sepertinya suka masakan dari ikan dan memiliki beberapa sajian dari laut yang lezat sekaligus pedas !!!
Ciri khas masakan Sumatra umumnya, banyak pemakaian cabai dan jarang mengenal gula dalam racikan.
Cara bikin Tongkol kuah santan pedas segar lezat ini hanya menggunakan 19 bahan saja dan cukup 7 langkah. Berikut resep mengenai cara membuat Tongkol kuah santan pedas segar selengkapnya yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan Tongkol kuah santan pedas segar
- Silahkan Sobat siapkan of Ikan tongkol ukuran sedang.
- Silahkan Sobat siapkan of Kemangi.
- Silahkan kamu siapkan of Tomat segar.
- Silahkan Bunda siapkan 2 batang of sereh.
- Silahkan Sobat siapkan of Daun salam.
- Silahkan kamu siapkan of Daun jeruk.
- Silahkan Bunda siapkan of Laos.
- Silahkan Bunda siapkan of Santan.
- Silahkan Sobat siapkan of Bumbu Halus.
- Silahkan kamu siapkan 6 siung of bawang merah.
- Silahkan kamu siapkan 4 siung of bawang putih.
- Silahkan kamu siapkan 2 cm of kunyit.
- Silahkan kamu siapkan 1 cm of jahe.
- Silahkan Bunda siapkan 2 of cabe besar.
- Silahkan kamu siapkan sesuai selera of Cabe rawit.
- Silahkan kalian siapkan of Garam.
- Silahkan Sobat siapkan of Gula.
- Silahkan Sobat siapkan of Penyedap rasa.
- Silahkan Sobat siapkan of Lada.
Santan kental nan pedas sangat pas beradu dengan ikan yang digoreng setengah matang. Ah ngiler saya membayangkannya! ^_^ Biasanya jika membeli tongkol segar dimana ikan diolah dengan cara digoreng maka saya menghindar menggoreng ikan terlalu lama. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Langkah-Langkah Tongkol kuah santan pedas segar
- Cuci bersih ikan tongkol, buang isi perut lalu potong" Sesuai selera, pastikan ikannya segar ya bun jadi daging ikan masih manis..
- Goreng ikan tongkol yang sudah di bersihkan hingga setengah matang ya bun, karna saya lebih suka daging ikan yang lembut di dalam dan kering di luar, boleh juga di goreng hingga matang dan boleh juga tidak di goreng ya bun tergantung selera masing".
- Haluskan bumbu" Yang tertera di atas ya bun, lalu goreng hingga wangi jangan lupa masukan daun jeruk, sereh dan daun salam lalu tambah kan air tunggu hingga mendidih.
- Setelah air mendidih tambahkan santan lalu aduk" Supaya santan tidak pecah, masukan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi lalu masukan irisan tomat dan kemangi nya jangan lupa rawit utuh untuk mempercantik masakan..
- Kemudian tunggu hingga tomat dan kemanginya layu, jangan lupa masukan lada bubuk.
- Jika masakan sudah berbau wangi dan kemangi nya sudah mulai layu berarti masakan bunda sudah matang ya.
- Angkat dan masukan ke dalam wadah. Masakan Siap di sajikan untuk keluarga tersayang.
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Setelah kuah meresap, tambahkan santan kedalamnya dan jangan ditutup kembali, melainkan silahkan aduk-aduk hingga kuah santan. Baiklah sebelum membuat masakan ikan tuna rasa kuah pedas ini, yuk kita sipakan segala sesuatu yang diperlukan. Yang paling penting tentunya mendapatkan ikan tuna yang masih segar di pasar atau supermarket terdekat. Hal ini cukup penting sebab jika sampai bunda mendapatkan ikan yang kurang.